＼いちばん簡単！殻つきウニの開け方／ ウニの身入りが良くなり、味がのってくる7月。いよいよ旬真っ只中！ そこで今回は、殻つきウニの開け方をご紹介します。 ウニの口の周りにハサミで切り込みを入れて殻に穴を開ける方法がよく知られていますが、実はもっと簡単できれいに開ける方法があります。 なんと、殻ごと包丁でまっぷたつに割ってしまってOK！ ★ワンポイント ウニの殻をよく見ると、ミカンの房のような形にデコボコしているのがわかります。 その谷に沿って半分に切ると身が傷つきません！ その後、塩水で不純物を振り洗いしながら、箸やピンセットでワタを取り除いてください。 ウニのトゲには毒があるので、手袋をつけて取り扱ってくださいね。 この方法なら、ウニを傷つけずきれいに取り出すことができます。 活ウニを手に入れたら、ぜひ試してみてください！ | Sakana bacca - サカナバッカ
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＼いちばん簡単！殻つきウニの開け方／ ウニの身入りが良くなり、味がのってくる7月。いよいよ旬真っ只中！ そこで今回は、殻つきウニの開け方をご紹介します。 ウニの口の周りにハサミで切り込みを入れて殻に穴を開ける方法がよく知られていますが、実はもっと簡単できれいに開ける方法があります。 なんと、殻ごと包丁でまっぷたつに割ってしまってOK！ ★ワンポイント ウニの殻をよく見ると、ミカンの房のような形にデコボコしているのがわかります。 その谷に沿って半分に切ると身が傷つきません！ その後、塩水で不純物を振り洗いしながら、箸やピンセットでワタを取り除いてください。 ウニのトゲには毒があるので、手袋をつけて取り扱ってくださいね。 この方法なら、ウニを傷つけずきれいに取り出すことができます。 活ウニを手に入れたら、ぜひ試してみてください！ | Sakana bacca - サカナバッカ
視聴回数: 3852 回2018年7月10日
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