残った練りきりで、一般的な椿の絞り仕上げを成形しました。 関東ですと、淡いピンクと白の貼りぼかしだったりしますが、京都ですと、単色カラーで、深紅の効いた、このような色のまま、表現します。 文化の違いなので、どちらがいいとは背景を知ると、言いづらいですが、どちらの文化、歴史を知る事が第一かもしれませんね。 関東、関西、ともに文化を大切に今も尚、このような違いがあることは、私は、とても素晴らしいと思います。 #椿 #yutaderax #和菓子人 #本当の技術はここにある #和菓子基本 #和菓子基礎 #和菓子知識 #和菓子文化 #和菓子歴史 #wagashidesign
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