現代人負け！江戸時代の食事が完璧すぎる...町人の知恵が詰まった1日の献立を大公開
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現代人負け！江戸時代の食事が完璧すぎる...町人の知恵が詰まった1日の献立を大公開
世界最大級の都市だった江戸。 そこで暮らす町人たちの食事が 現代の栄養学から見ても 完璧すぎるレベルだった！ **当時の料理書から判明した事実** → 『料理物語』(1643年)：調理法の百科事典 → 『豆腐百珍』(1782年)：豆腐料理100種類 → 『万宝料理秘密 ...
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