【食の科学】チョコが白くなっても食べられる？ブルーム現象を解説 #チョコレート#ブルーム現象#食の科学#料理の豆知識#お菓子作り#化学反応#チョコ好き#保存方法#食べ物の科学#shorts
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【食の科学】チョコが白くなっても食べられる？ブルーム現象を解説 #チョコレート#ブルーム現象#食の科学#料理の豆知識#お菓子作り#化学反応#チョコ好き#保存方法#食べ物
「チョコレートの表面が白くなる“ブルーム現象”。 これは保存中の温度変化でカカオバターが表面に浮き出て固まるために起こります。 見た目は悪くなりますが、食べても安全。 防ぐには涼しく暗い場所で保存するのがポイントです。 30秒でチョコの ...
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