ツツドリの鳴き声

Blackbird クロウタドリとクロツグミ Japanese Thrush

今回はくろだいをさばいていきます くろだいは臭いと思われがちなおさかなです お腹の中と皮目は香りが強くなっています なのでそこの仕込みが重要です 千葉のクロダイはのりを食べているので ノリの香りや旨味が感じられます 雑食性で海藻から貝やエビなどなんでも食べます また川や河口でも生活でき塩分濃度の低いところでも大丈夫です 美味しいお魚です 分類的には顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目タイ科ヘダイ亜科クロダイ属って感じです。 ねぎお寿司の公式LINEはこちら https://lin.ee/LjnGDwm ご質問、お問い合わせ ご予約、ケータリングのご相談などなど お気軽にお声掛けください ねぎお寿司のホームページはこちら https://negio-zushi.jp ねぎおの調理道具 牛刀 240mm 藤次郎 V金10号 8寸 なんでも捌いてる牛刀 短くて材料が良い https://a.r10.to/hYqJF3 Brieto-M11pro 刃渡27cm ステンレスの柳刃 https://a.r10.to/hkHCkS 骨抜き 関西型 形は一緒 いつもは道具屋

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