エバラ食品【公式】 on Instagram: "食べたいと思った人は、👨‍🍳（シェフ）でコメントしてください！ 【あの名店の“まかない肉野菜炒め”をあなたのお家で】 今回レシピを教えてくれるのは、 人気レストラン「O2（オーツー）」の大津シェフ( @koutarou_o2 )。 シェフがおすすめするレシピは、 中国の家庭料理「醤焼茄子（ジャンシャオチェズゥ）」。 できるだけ少ない材料・調理工程で簡単に作れるよう、考案いただきました！✨️ ニンニクや豆板醬など、中国料理の炒め物で使う調味料が多く含まれている「黄金の味 辛口」を使うことで、 中国料理の本格的な味わいを手軽に再現できますよ♪ ＜材料4人分＞ 豚挽き肉 100g なす 中5本（約330g） バジル 10g 水溶き片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1 [A] エバラ黄金の味 辛口 60g 甜麺醤 45g ＜作り方＞ 【1】なすはピーラーで3ヶ所縦に皮をむき、厚さ2cmの輪切りにして、油通し（分量外）します。 【2】フライパンに油を熱し、挽き肉を弱火でしっかりと炒めます。 【3】混ぜ合わせた[A