【切り方】白菜の削ぎ切りとざく切り｜鍋・炒め物・浅漬けに役立つ基本技
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【切り方】白菜の削ぎ切りとざく切り｜鍋・炒め物・浅漬けに役立つ基本技
白菜は部位ごとに切り方を変えると、料理の仕上がりがぐっと良くなります。 真の白い部分は削ぎ切りにして火の通りを良くし、鍋物やスープに。 葉の部分はざく切りにして食感を残し、炒め物や和え物に どちらも浅漬けにすれば、さっぱりと美味しく ...
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