『夜空のような白桃ようかん』 【材料】 1台分(12cm×7cm×4.5cm寒天流) ----- 桃ようかん ----- 白あん 150g 白桃（缶詰） 50g シロップ（缶詰のもの） 50ml 粉寒天 2g ----- 寒天液 ----- 水 150ml 粉寒天 3g 上白糖 30g アラザン 小さじ1/4 ----- 色付け用 ----- 水（紫用） 小さじ1 食紅（赤） 適量 水（青色用） 小さじ1 食紅（青） 適量 【手順】 型は水で濡らしておきます。 1. 白桃は、1cm角の角切りにします。 2. 水と食紅を混ぜ、青と紫の色水を作ります。 3. 鍋に、寒天液の材料のアラザン以外を入れ混ぜながら中火にかけ、寒天が溶けたら沸騰状態を1分以上続けて火を止めます。 4. 型に移し、アラザンを入れて混ぜ少し溶かし、2を入れてそれぞれの色がグラデーションになるように混ぜ、冷蔵庫で30分冷やします。 5. ようかんを作ります。鍋に、シロップと粉寒天を入れ中火にかけます。粉寒天が溶けたら沸騰状態を1分以上続け、弱火にします。 6. 白あんを加え弱火のまま混ぜながら煮詰めます。鍋底が見える程度
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『夜空のような白桃ようかん』 【材料】 1台分(12cm×7cm×4.5cm寒天流) ----- 桃ようかん ----- 白あん 150g 白桃（缶詰） 50g シロップ（缶詰のもの） 50ml 粉寒天 2g ----- 寒天液 ----- 水 150ml 粉寒天 3g 上白糖 30g アラザン 小さじ1/4 ----- 色付け用 ----- 水（紫用） 小さじ1 食紅（赤） 適量 水（青色用） 小さじ1 食紅（青） 適量 【手順】 型は水で濡らしておきます。 1. 白桃は、1cm角の角切りにします。 2. 水と食紅を混ぜ、青と紫の色水を作ります。 3. 鍋に、寒天液の材料のアラザン以外を入れ混ぜながら中火にかけ、寒天が溶けたら沸騰状態を1分以上続けて火を止めます。 4. 型に移し、アラザンを入れて混ぜ少し溶かし、2を入れてそれぞれの色がグラデーションになるように混ぜ、冷蔵庫で30分冷やします。 5. ようかんを作ります。鍋に、シロップと粉寒天を入れ中火にかけます。粉寒天が溶けたら沸騰状態を1分以上続け、弱火にします。 6. 白あんを加え弱火のまま混ぜながら煮詰めます。鍋底が見える程度
視聴回数: 18万 回2018年7月6日
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