無言Aちゃん（適当食） on Instagram: "【心が落ち着く絶品料理】“銀包金”の縁起料理「灌蛋」（グアンダン）✨ 中国で100年以上の歴史を持つ伝統料理「灌蛋」を紹介します。「卵の中に肉を詰める」 という驚きの技法と、その美しい見た目から 「銀包金」 と呼ばれ、富と家族の円満を願う縁起料理です。2010年にはその技術が無形文化遺産に登録されました。心を落ち着けて挑戦する、まるで料理 meditation のような時間をお楽しみください。 【材料と準備するもの】（卵2個分） · 主材料： · 鴨卵: 2個 (伝統的には鴨卵を使用します。黄身が大きく、膜が強いため成功しやすいです。※日本で手に入らない場合は、新鮮で大粒の鶏卵で代用可。必ず常温に戻してください) · 合いびき肉: 200g · 肉餡の調味料: · 長ネギ（みじん切り）、甜麺醬、オイスターソース、醤油、砂糖、鶏ガラ粉、塩コショウ 各適量 · 水: 肉餡をなめらかにするため適量 · 仕上げの汁: · わかめ、塩少々、鶏ガラ粉少々、ごま油、長ネギ（お好みで辣油） · 道具: · 小皿、箸、竹串（必須） 【作り方の流れ】