信州の冬の風物詩「寒天干し」｜#長野県・茅野市の冬に広がる、まるで雪のような白い風景。この映像は、2020年1月の真冬に撮影された「寒天干し」の光景です。#寒天
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信州の冬の風物詩「寒天干し」｜#長野県・茅野市の冬に広がる、まるで雪のような白い風景。この映像は、2020年1月の真冬に撮影された「寒天干し」の光景です。#寒天
煮た天草を固めた棒状の寒天を、氷点下の冷気と太陽の光に晒して、じっくりと乾かしていく。 昼の陽ざしで溶け、夜の寒さで凍る。 その繰り返しが、澄んだ空気の中でゆっくりと進みます。 こうして出来上がる天然寒天は、 つるりとした食感と豊かな ...
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