北海道漁師 on Instagram: "🐟登別の海に眠る“幻の魚”【ゲンゲ】 見た目はちょと悪いだけど 一口食べたら……コラーゲン爆弾💥 ふるふる、とろとろ、まるで海のプリン 煮ても焼いても揚げても 旨味がじゅわっと溶け出して 肌も心もぷるぷるになる魚 「こんなに美味しいのに、ほとんど市場に出ない」 だからこそ漁師の特権 登別の海が育てた“未利用魚”の底力を感じてほしい #ゲンゲ #登別漁師 #北海道グルメ #未利用魚 #漁師飯 #幻魚 #漁師の挑戦 #登別グルメ #海のプリン #地産地消 #北海道の恵み #とろける魚 #漁師直送"