ぴーきち/仕事終わりの夜ごはん on Instagram: "夜勤明けのお昼ごはん🍚✨ ぴーきちオリジナル餃子はプロフィールリンクから💁‍♂️ @pikichidesuyo ぴーきち商店もやってます！！！ https://pikichi.base.shop/ 【昆布とかつお節の一番だし】 〈材料〉 水 1L 昆布10g かつお節20g 〈作り方〉 ①鍋に分量の水を入れ、軽く表面を拭いた昆布を入れる。そのまま30分〜1時間ほど水につける。時間があれば、半日から一晩冷蔵庫に入れておくとよりうま味が出る。 ②鍋を中火にかけ沸騰する直前 (鍋の底に小さな泡が出てきたら) に昆布を取り出す。 昆布は沸騰させるとぬめりや雑味が出てしまうので、必ず沸騰前に引き上げる。 ③昆布を取り出しただしを火にかけ、沸騰したら火を止めて、かつお節を加える。かつお節が鍋の底に沈むまで、そのまま1～2分待つ。 ④かつお節が沈んだら、キッチンペーパーを敷いたザルで、静かにこします。 ※この時、かつお節を絞ると雑味が出てしまうので、自然にだしが落ちるのを待つ。 【筑前煮】 〈材料〉 鶏もも肉300g 人参100g

たれマニア│元調味料開発員が作る魔法のソース🥫 on Instagram: "@taremania_詳しいレシピはこちら👇 作ってみたい！って思ったら 保存すれば後で見返せるよ🫶 いいね、コメント励みになります🥰 黄金比を覚えて簡単！ 至福の醤油ラーメン 【材料】 ・水:400ml ・A醤油:小さじ4 ・A鶏ガラの素:小さじ2 ・Aオイスターソース:小さじ1 ・A生姜チューブ:小さじ1/2 ・A牛脂:1個 ・中華麺:1玉 ・お好みの具材 【作り方】 ①鍋に水、Aを全て入れてスープを沸騰させる ②中華麺を規定時間茹でる ③麺とスープを和えて、好きな具材を載せたら完成！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 @taremania_では ・平日は中々料理に時間を割けない😢 ・料理をつくるのは面倒だけど美味しいものが食べたい🤩 こんな方に向けて、たれやソースを中心に様々な料理を作れるように構成しています🎉 たれを作り置きしておけば、忙しい日でもたれと絡めるだけで晩ごはんがすぐにできちゃいます😁 たれやソースの作り方以外にも活用レシピも紹介しているため、レパートリーが飛