【切り干し大根のはりはり漬け】 ■材料 ・切り干し大根 60g ・塩昆布 10g ・唐辛子 1本 ・おろし生姜 小さじ1/2 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・酢 大さじ1 ■作り方 1.切り干し大根をサッと水洗いし、水に10分浸して戻す。 2.醤油、酒、みりん、酢、砂糖を鍋に入れ一煮立ちさせ、生姜、唐辛子、塩昆布を入れる。 3.切り干し大根を絞り、保存容器にいれ、②をまわしかけ、30分漬け込み完成。 #切り干し大根 #漬物 #作り置き #簡単レシピ #料理研究家ゆかり
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