「byFood（バイフード）」は、日本各地の食体験やレストラン予約、食品購入ができる訪日外国人向けプラットフォームです。英語を中心に多言語で展開し、旅行者が「日本の食文化を体験・予約・購入」できる一元的なサービスを提供しています。

昭和世代には、懐かしい～という人が多いかも。昭和の学校給食をテーマにした食を提供する「給食のおばさん」が手がける“絶滅危惧食フェア”（リベージュインターナショナル有限会社・東京）が、11月7日 (金)～9日 (日)の3日間限定で、東京・八王子市の ...

社会科と給食、理科と給食、生活科と給食――。札幌市が教科と給食を連携させる取り組みが面白い。教科の教諭と栄養教諭・栄養士が共同で作る授業や体験学習が、フードリサイクルや地産地消の大切さ、引いては気候... 記事の続きを読むには、こちらから会員登録（有料）が必要です＞＞ 日本農業新聞公式ウェブサイトの全ての機能をご利用になるには、会員登録が必要です。 メールアドレス、パスワードを入力後、「ログイン」 ...

世界の富裕層たちが日本を訪れる最大の目的になっている「美食」。彼らが次に向かうのは、大都市ではなく「地方」だ。いま、土地の文化と食材が融合した“ローカル・ガストロノミー”が、世界から熱視線を集めている。話題の書『日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？』（柏原光太郎著）から、抜粋・再編集し、ガストロノミーツーリズム最前線を解説し、いま注目されているお店やエリアを紹介していき ...

懐かしの給食メニューが期間限定でよみがえる！「給食のおばさん」が手がける“絶滅危惧食フェア”が、11月7日(金)～9日(日)の3日間限定でオープンします。昭和50年代までの学校給食を忠実に再現。 あの頃の給食をもう一度――。 カレーのようでカレーではない「カレーシチュー」や、ドレッシングの原点「フレンチサラダ」、そして“本当にまずかった”脱脂粉乳まで再現。 当時を知る世代には懐かしく、知らない世代 ...

おかゆ（リクニパーラ）を手に笑顔を見せる子どもたち 学校給食を心待ち ... メディアとして機能し、旅行中（旅ナカ）には体験やレストラン予約を通じて訪日中の食ニーズをサポート。YouTubeチャンネル「Japan by Food」やSNSを通じて、世界に向けて日本食 ...

世界で親しまれている日本食。海外のレストランでは高額になる場合があり、日本との価格差に驚く外国人観光客も少なくありません。訪日外国人に本格的な日本食を体験してもらいながら、日本での思い出をインタビューするYouTubeチャンネル「日本食冒険記Toky ...

公立学校の外国籍の児童生徒数が約14万人と過去最多を更新し、日本語指導が必要な子どもも急増している。さらなる増加も予想されるなか、ほかの子どもたちと共に日本の学校で学ぶためには、学級で、個別指導で、どのような教育や支援が必要なのか。現場を追った。

日本の公立学校に通う海外にルーツのある子どもが増えています。学校や教員はどう対応していけばいいのでしょうか。外国ルーツの子どもの教育に詳しい広島大学の南浦涼介准教授に聞きました。

住んで分かった日本は「一人で食事をする人に優しい国」 都内のコンサルティング会社に勤務している 日本の食文化はアジア圏と共通点が多いと言われている。ただ、外国人が実際に日本で暮らしてみると、全く同じ料理でも食べ方が違っていたり、近い料理でも微妙に異なることがある。中国・上海から初来日し、都内で働くZ.Xさんもまた、数々の新しい気づきがあった。 【写真】「怖くて食べられません」上海出身女性が衝撃を受 ...

一方アメリカでは、もちろん学校や地域によっても異なると思うのですが、決まりが何もなくて。小学校の席順も決まっていなくて、椅子もバランスボールが選べたり（笑）。授業中の写真を見たら、お友だちが猫耳のカチューシャをつけていたり、先生がキャミワンピースを着ていたり。とにかく人それぞれの個性、自由が尊重されていました。

学校給食や病院給食向け専門展示会「フードシステムソリューション」が10月15～17日の3日間、東京ビッグサイトで開催された。出展した厨房機器メーカーは、調理現場で外国人材が増えていることから、多様性に配慮した機器を展示、 ...