昭和世代には、懐かしい～という人が多いかも。昭和の学校給食をテーマにした食を提供する「給食のおばさん」が手がける“絶滅危惧食フェア”（リベージュインターナショナル有限会社・東京）が、11月7日 (金)～9日 (日)の3日間限定で、東京・八王子市の ...

懐かしの給食メニューが期間限定でよみがえる！「給食のおばさん」が手がける“絶滅危惧食フェア”が、11月7日(金)～9日(日)の3日間限定でオープンします。昭和50年代までの学校給食を忠実に再現。 あの頃の給食をもう一度――。 カレーのようでカレーではない「カレーシチュー」や、ドレッシングの原点「フレンチサラダ」、そして“本当にまずかった”脱脂粉乳まで再現。 当時を知る世代には懐かしく、知らない世代 ...

世界で親しまれている日本食。海外のレストランでは高額になる場合があり、日本との価格差に驚く外国人観光客も少なくありません。訪日外国人に本格的な日本食を体験してもらいながら、日本での思い出をインタビューするYouTubeチャンネル「日本食冒険記Toky ...

公立学校の外国籍の児童生徒数が約14万人と過去最多を更新し、日本語指導が必要な子どもも急増している。さらなる増加も予想されるなか、ほかの子どもたちと共に日本の学校で学ぶためには、学級で、個別指導で、どのような教育や支援が必要なのか。現場を追った。

日本の公立学校に通う海外にルーツのある子どもが増えています。学校や教員はどう対応していけばいいのでしょうか。外国ルーツの子どもの教育に詳しい広島大学の南浦涼介准教授に聞きました。

大阪府堺市（おおさかふさかいし）のわんぱく保育園（ほいくえん）で10月（がつ）21日（にち）、お茶（ちゃ）を通（とお）して食品（しょくひん）ロスなどについて考（かんが）える食育（しょくいく）イベントがあり、年（ねん）長（ちょう）の園児（えんじ）24人 ...