にんべんは、1699年（元禄12年）に江戸・日本橋で創業し、300年にわたり鰹節を中心とした商いを続けてまいりました。1964年に誕生した「つゆの素」は、本格的なかつお節だしを使った万能調味料のロングセラーで、今も多くのお客様に愛されています。