明治（東京都）は、食感を評価する咀嚼プロセスシミュレータ「ORAL-MAPS／オーラルマップス®」の最新型機を明治アプリケーションセンター（APC）へ10月に導入したと12月4日に発表した。 同社ではこれまでオーラルマップス®を用いて咀嚼や食感の研究に ...

ホイップクリームのようにやわらかい食品の食感も評価可能に！ 「ORAL-MAPS\オーラルマップス(R)」の次世代機を開発 〜高精度化によりさまざまな食品の食感評価に対応〜 株式会社 明治（代表取締役社長 : 松田 克也）は、これまで主にグミの商品開発に ...

★分離プロセスの工業化スケールアップと省エネルギーを徹底解説。シミュレータやピンチ解析の実践活用法を学び、実務 ...

注目のライブ配信セミナー開催のお知らせです。 ・ 分離工学が専門でなかったスケールアップに関心ある技術者・研究者 ・ 蒸留・抽出・吸着分離のスケールアップ事例に関心ある技術者・研究者 ・ 化学品のプロセス開発に携わっていて工業化にお困りの ...

オーラルマップス®は、口の中で食品の状態が変化する主な要因である①歯・舌による圧縮、②体温、③唾液、の全てを制御可能な咀嚼プロセスシミュレータです。 食品が口に入ってから飲み込まれるまでの一連の食感の特徴を分析、評価することができます。

明治は、食感を定量評価できる咀嚼プロセスシミュレータ「オーラルマップス」を10月から明治アプリケーションセンター（以下、APC）に導入した。「口どけ」や「なめらかさ」といった感覚的要素を数値で可視化し、同社のBtoB商品を活用したメニュー提案 ...

テーマ：分離プロセスの工業化スケールアップ及びプロセス工業の省エネルギー～ フリーソフト化学プロセスシミュレータ及びピンチテクノロジー活用 ～ 開催日時：2025年12月23日（火）10：30～16：30 参 加 費：55,000円（税込） ※ 資料付 ...

ホイップクリームなどの「口どけ」「なめらかさ」も評価、BtoB商品を活用したレシピ・メニュー提案強化へ 株式会社 明治 ...