70万部超えの大ベストセラー『食品の裏側――みんな大好きな食品添加物』の著者、安部司氏が、このたび料理家のタカコナカムラ氏とともに『日本人なら必ず食べたい安部おやつ』を上梓した。 砂糖と油が大量に使われ、添加物が入った市販のお菓子に ...

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日清食品を率いる若き経営者・安藤徳隆氏の実像に迫る書籍からの連載第2回。自身の原点となったカップライス事業の再構築で、ユニークであることの重要性を痛感した。父であるCEOが眉をひそめるほどのCMで新ブランドを強固なものにした。（前回は ...