旬の「里芋」は和食の定番煮物はもちろん、洋風のグラタンやポタージュ、中華味の麻婆やコチュジャン煮込みなどアレンジが幅広い食材。ねっとり食感がクセになる里芋を使って作る、ほっこり美味しいレシピをご紹介いたします！

寒～い季節には、温かい「鍋」がピッタリ！

9、＜紅葉おろし＞を作る。赤唐辛子のヘタを取って種を取る。大根の皮をむき、菜ばしで1～2ヶ所穴をあけ、赤唐辛子を穴に差し込んで、差し込んだ側から、すりおろして紅葉おろしにする。

寒さが増すこの時期、旬を迎えた白菜が食卓に彩りを添えます。白菜とポン酢といえば鍋料理が定番ですが、今回はミツカン公式レシピから、鍋以外でも白菜をおいしく味わえる2品をご紹介。どちらも簡単に作れて、食卓がぐっと華やぎます。ぜひチェックしてみてください。

寒さが深まるこの季節、あたたかいスープや鍋を作る機会が自然と多くなっている。とはいえ、汁物を一から作るのは意外と時間がかかるもの。忙しい日でもできるだけ手早くあたたかい料理を食べたい。そんな思いから数年前に取り入れたのが、 ...

「うどんスープ」「牡蠣だし醤油」などの製造販売を手掛けるヒガシマル醤油（兵庫県たつの市）が、「うどんスープ」と豆乳を使った鍋料理の作り方について、Xの公式アカウントで紹介しています。

ソロキャンプではメスティンのような小さなクッカーが持ち運びに便利ですよね。 しかし、小さなクッカーは『野菜炒め』や『鍋物』をする時に使いにくいのが難点。 まとめて2食分を作るのも難しいですし… そこで、家庭用の片手鍋を使って軽量な大 ...

【2025年の鍋革命】新感覚の「ユニーク鍋レシピ」8選～レモン・カレー・エスニックも！ | 秋が深まり、温かいものが恋しくなる季節。今年はいつもの鍋とはひと味違う、 新しい味に出会えるユニークな変わり鍋 はいかがでしょうか？ 食欲をそそるスパイス系から、さっぱりヘルシーな発酵食品を使った鍋まで、 マンネリ打破に役立つとっておきのレシピを8選 ご紹介します。

鍋の季節が到来しました。最近は色々な鍋がありますが中でも白菜が大量消費できると話題なのがピェンロー鍋。聞き慣れないという方もいるのではないでしょうか。 ピェンロー鍋は簡単なのに食べ応え満点なのがポイントです。 さて今回はピェンロー鍋 ...

日々の料理は、なるべく手間をかけずに、それでいておいしく作りたいもの。 特に家族のぶんを作るとなると、栄養面も気になるほか、ある程度の量を作る必要があるのもネックです。 疲れて帰ってきた時に、メニューを考えて、さまざまな食材を順番に ...

一人暮らしの料理のコツを専門家に聞くコーナー。今回は、料理研究家の中野佐和子さん＝写真＝に、一人鍋のポイントを聞いた。 子どもが独立後は夫婦2人暮らしの中野さん。「一人の食事になることもよくあるので、健康のことを考えながらメニューを ...

今回の調査によると、家庭で鍋料理を始める時期として最も多かったのは「11月」（32.8%）、次いで「12月」（25.0%）という結果でした。秋の深まりとともに“家鍋シーズン”が本格化する様子がうかがえます。さらに、「週1回以上、家鍋をする」と答えた人は全体の57.0%に上り、家鍋は特別なイベントではなく、日常の定番メニューとして浸透していることがわかりました。