敦賀の伝統野菜「杉箸アカカンバ」の収穫を前に22日、市内のボランティアが間引き作業を手伝い、高齢化の進む生産農家の負担を軽減しました。 「杉箸アカカンバ」は赤カブの一種で、敦賀市東部の杉箸地区で150年以上前から栽培されている伝統野菜です。

ブロッコリー、カリフラワー、キャベツの垂直仕立て栽培のコツを道法さんと池田さんに教わります。育ちがよくなり、害虫被害が減り、なによりもおいしさがアップします。 「道法流新・野菜の垂直仕立て栽培」を解説の画像はこちら >> ブロッコリーは ...

岐阜市水海道の岐阜東幼稚園は8日、園近くの畑で親子で冬野菜の種まきをした。この日は大根で、9日はカブを種まきする。 同園では15年ほど前から食と農業の大切さを知ってもらうため親子で夏野菜と冬野菜の種をまき、収穫している。今夏はナス ...

広島市の大西真由美さん（55）が食育をテーマにグループでレシピ開発に取り組んでいた20年近く前、母親らから寄せられる質問の9割がそんな悩みだった。何か役立つ知識はないか。ちょうどモデルの長谷川理恵さんらが「野菜ソムリエ」の資格を取って ...

LEDなどの光を使って野菜を育てる工場が、異常気象などに左右されず1年を通して安定した量の農産物を供給できるとして注目されています。一方で採算性など経営面の課題も指摘されていて、新規参入もあれば撤退する企業もあり、全国の工場数はここ10年、ほぼ横ばい ...