発酵にまつわるエッセーの執筆、レシピ監修、イベント開催まで幅広く活躍する発酵マイスターの田中菜月さんに、焼きキャベツをおいしく味わうレシピを教えていただきました。ししゃもでつくる和製アンチョビもよく合います。 焼きキャベツぬか漬けの ...

クリスマスはもちろん、お正月の一品に味わいたい自家製のフライドチキン＆フライドポテトのおいしい作り方をプロの料理家が伝授します。 明日はクリスマスイブ。 その後にはすぐお正月がやってきて、家族や友人との集まりも増えますよね。 そこで ...

クリスマスやお正月料理の一品で活躍する「自家製フライドチキン」のおいしい作り方をプロの料理家が伝授します。 今日はクリスマスイブ。 すでにどこのお店のチキンを買うか、決めている人もいるでしょう。でもせっかくならこの機会に、お家で ...