［アイビーカンパニー株式会社］鰻や山椒など和の食材を合わせた特別メニューのセットが登場。11月15日・16日の2日間で合計500セットを外苑いちょう並木店にて限定販売、特典もご用意。ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack(R) ...

【読売新聞】　先月１３日に閉幕した大阪・関西万博の迎賓館で、昼食会の料理を担当した「リーガロイヤルホテルグループ」（大阪市北区）の 渡部玲 （ わたべれい ） 料理長（４４）が、半年間で参加国の要人ら１５００人以上に腕を振るった。能 ...

「Stellar Bloom」がTENNOZ PLACE 実行委員会主催の「天王洲プレイス 2025 AUTUMN」で多くのお客様に国産食材を使ったご飯、スイーツと日本酒をお届け 日本の食材をたっぷり使ったメニューをお届けする「Stellar ...

世界の富裕層たちが日本を訪れる最大の目的になっている「美食」。彼らが次に向かうのは、大都市ではなく「地方」だ。いま、土地の文化と食材が融合した“ローカル・ガストロノミー”が、世界から熱視線を集めている。話題の書『日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？』（柏原光太郎著）から、抜粋・再編集し、ガストロノミーツーリズム最前線を解説し、いま注目されているお店やエリアを紹介していき ...

株式会社ダイヤモンド社のプレスリリース（2025年10月29日 10時00分）今、 “日本の地方の美食”がアツい！世界の富裕層が注目するガストロノミーツーリズムの最前線を描く新刊『世界の富裕層は日本で何を食べているのか？』 ...

日本には、外国人が驚くような独特な食材がたくさんあります。YouTubeチャンネル「天然彼女エヴァちゃん」を運営する日本人のりゅうさんは、フランス人のエヴァさんに、日本ならではの食材を食べてもらうことに。最初は見た目のインパクトに怯えた様子のエヴァさ ...

ミツカングループ（愛知県半田市、以下ミツカン）は、日本女子大学（東京都文京区）と共同で研究を行っている共創プロジェクト「にっぽん食プロジェクト」（以下、本プロジェクト）において、2025年9月16日（火）に、ミツカン東京ヘッドオフィスにて、「にっぽん食ワークショップ」を開催しました。

EPA・DHAは体内の炎症を抑える働きのほか、血液をサラサラにして血栓予防効果もあることが知られています。うつ病予防や認知症予防の可能性を示唆する報告があり、脳の健康を守るためにも欠かせません。

日本の食文化は、食材の特徴を生かして食べる知恵にあふれています。YouTubeチャンネル「天然彼女エヴァちゃん」を運営する日本人のりゅうさんは、フランス人のエヴァさんに、日本ならではの鍋料理を振る舞うことに。しかし、食材の正体を知ったエヴァさんはまさ ...

世界中で日本食が親しまれるようになった今も、“本場”で味わう料理のクオリティに、多くの外国人が衝撃を受けています。外国人に本格的な日本食を体験してもらいながら、日本での思い出をインタビューするYouTubeチャンネル「日本食冒険記Tokyo Food Adventures」。出演したオランダ人は、ある日本食の新鮮さと味わいに感動しました。いったい、何を堪能したのでしょうか。

伝統的な日本の朝食を外国人にふるまった結果がYouTubeで「衝撃だろうね」「ちゃんと挑戦してくれてうれしい」と話題です。動画は記事執筆時点で96万回以上再生され、1万1000件を超える高評価を集めています。https://www.youtube.c ...

東京・上野の「アメ横」は、年末に多くの客が正月用の食材を買い求める光景が風物詩として知られているが、いまその風景が変わりつつある。一体何が起きているのか。日本経済新聞取材班がまとめた『ニッポン華僑100万人時代　新中国勢力の台頭で激変する社会』（KA ...