近畿日本鉄道（近鉄）が10月31日に発表した新観光列車「Les Saveurs志摩（レ・サヴール・しま）」では、伊勢エビやアワビなど三重県産食材をふんだんに使ったフランス料理を提供する。コース料理を監修する志摩観光ホテル（志摩市）の樋口宏江総料理長は「地域の食材を五感で楽しめるメニューになった」と力を込める。 志摩観光ホテル伝統の「海の幸フランス料理」を引き継いだコース料理は6品を用意。伊勢エビと

Saveursはフランス語で「味・風味」を意味する言葉で、「美食が誘う、優雅な列車旅」をテーマに、志摩観光ホテル 総料理長の樋口宏江氏が監修するフレンチコース、近鉄・都ホテルズの手掛けるフレンチ膳の2種類を用意する。

近畿日本鉄道，近鉄・都ホテルズ，近鉄リテーリングは，2026（令和8）年秋から近鉄名古屋—賢島間で，レストラン列車「Les Saveurs 志摩（レ・サヴール・しま）」の運行を開始すると発表した．