コシヒカリの甘さ、キヌヒカリの香りを持つ「はるみ」は、倒れやすく、生産者にとっては作るのに苦労する品種だそうですが、「毎年楽しみにしているお客さんを思い、おいしいお米づくりにこだわってつくっています」と、事業者は想いを語ってくれました。

今日も楽しくパン生活！パン活ライターのアイビーです。 先日兵庫県三木市にある【道の駅みき】へ行った時、Google Mapで素敵なパン屋さんを見つけました。 【パン屋小麦生活】さんです。 神戸で小麦を育て、 神戸で小麦を挽き、 神戸の小麦でパンを焼い ...

「道の駅奥河内くろまろの郷」（大阪府河内長野市）は隣接する2アールの農地で小麦栽培に取り組みます。 大阪府内最大級の道の駅 小麦栽培開始のきっかけ 2017年から、地元のNPO法人里山ひだまりファームが栽培した小麦を使用し、人気の全粒粉パンを ...

代表の竹中直美さん（49・東京都出身）は、「子どもが安心して食べられるものを作りたい」と7年ほど前に小麦の栽培を始めた。強力粉や中力粉、薄力粉にする小麦を中心に毎年10種類近くを栽培している。 土日限定でオープンする「mimori」では自家製小麦 ...

【読売新聞】　宇宙産業が急拡大する中、様々な分野で人工衛星の観測データの活用が広がっている。山口県内には地方創生の一環で宇宙航空研究開発機構（ ＪＡＸＡ （ ジャクサ ） ）の研究施設が開設されており、県は衛星データを産業創出や防災 ...

2024年11月14日（木） （道の駅奥河内くろまろの郷） 「道の駅奥河内くろまろの郷」（大阪府河内長野市）は隣接する2アールの農地で小麦栽培に取り組みます。 大阪府内最大級の道の駅 小麦栽培開始のきっかけ 2017年から、地元のNPO法人里山ひだまり ...

居酒屋や食卓で見慣れたビールは大麦から造られている。小麦のほうがよく扱われているのに、なぜなのか。植物学者の稲垣栄洋氏は「大麦からビールが製造されるのにはれっきとした理由がある。小麦よりも扱いにくいものの、それをクリアする珍しい特徴がある」という―― ...

【この記事のポイント】 ・アジア主要国の小麦消費量急増、主食のコメに近づく ・高温多湿地域は小麦栽培困難ほぼ全量を輸入の国も ・スリランカなどロシア産に依存 食料安保リスク高く アジアで小麦の消費が拡大し、食料安全保障上の問題が浮上して ...